イタリア　キャビア生産でロシアを追い抜く可能性

イタリア北部ロンバルディア州ティチーノ川の低地にある国立公園には、世界有数のキャビア生産企業がある。ラ・スタンパ紙が報じた。

この企業とは、実業家ジョヴァンニーニ氏によって設立された「アルス・イタリカ・ カルヴィシャス」。キャビア１キロの価格は、２０００ユーロ弱。

「アルス・イタリカ・ カルヴィシャス」は、年間２５トンのキャビアを生産しており（世界における合法的なキャビア生産量は年間１８０トン）、企業所有者によると、近いうちにもキャビアの生産量でロシアを抜くことができるという。