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未来の食卓はすぐそこに　代替肉を製造する3Dプリンター

イスラエルのテルアビブに拠点を構えるスタートアップ企業「Redefine Meat」は、植物性由来の食品を使った代替肉の製造を可能とする3Dプリンターの発売を計画している。 2020年7月1日, Sputnik 日本

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写真, マルチメディア, イスラエル

未来の食卓はすぐそこに　代替肉を製造する3Dプリンター

2020年7月1日, 11:50

イスラエルのテルアビブに拠点を構えるスタートアップ企業「Redefine Meat」は、植物性由来の食品を使った代替肉の製造を可能とする3Dプリンターの発売を計画している。

ベジタリアンやヴィーガン（完全菜食主義者）など、動物福祉や環境に関心を持つ消費者が増えたことにより、プラントベースフードや代替肉の市場は急成長を遂げている。

「Redefine Meat」社が開発する代替肉専用の3Dプリンターは、現在1時間に20キログラム、最終的には数百キログラムの代替肉の製造が可能となり、本物の肉よりも低コストになるという。

来年の商品化をめざし、今年中にはレストランでテストマーケティングを行う予定だ。

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3Dプリンターで製造された植物性代替肉

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3Dプリンターで製造された植物性代替肉

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3Dプリンターで製造された植物性代替肉の調理

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3Dプリンターで製造された植物性のステーキ

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3Dプリンターで製造された植物性ステーキの断面図

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3Dプリンターで製造された植物性ステーキを盛り付けるシェフ

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植物性ステーキを出力する3Dプリンター

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3Dプリンターで製造された植物性ステーキの盛り付け

未来の食卓はすぐそこに 代替肉を製造する3Dプリンター

未来の食卓はすぐそこに　代替肉を製造する3Dプリンター