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https://jp.sputniknews.com/20200701/7577717.html
未来の食卓はすぐそこに 代替肉を製造する3Dプリンター
未来の食卓はすぐそこに 代替肉を製造する3Dプリンター
イスラエルのテルアビブに拠点を構えるスタートアップ企業「Redefine Meat」は、植物性由来の食品を使った代替肉の製造を可能とする3Dプリンターの発売を計画している。 2020年7月1日, Sputnik 日本
2020-07-01T11:50+0900
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2020-07-01T10:37+0900
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写真, マルチメディア, イスラエル
未来の食卓はすぐそこに 代替肉を製造する3Dプリンター
イスラエルのテルアビブに拠点を構えるスタートアップ企業「Redefine Meat」は、植物性由来の食品を使った代替肉の製造を可能とする3Dプリンターの発売を計画している。
ベジタリアンやヴィーガン（完全菜食主義者）など、動物福祉や環境に関心を持つ消費者が増えたことにより、プラントベースフードや代替肉の市場は急成長を遂げている。
「Redefine Meat」社が開発する代替肉専用の3Dプリンターは、現在1時間に20キログラム、最終的には数百キログラムの代替肉の製造が可能となり、本物の肉よりも低コストになるという。
来年の商品化をめざし、今年中にはレストランでテストマーケティングを行う予定だ。
3Dプリンターで製造された植物性ステーキを盛り付けるシェフ
3Dプリンターで製造された植物性ステーキの盛り付け
