研究のプレスリリースがBHCのサイトで公開された。
報告「思考のための栄養:タンパク質の変換」によれば、今日の食肉製品の生産傾向では、代替肉市場が現在の1300万トンから2035年までに9700万トンに増加し、全体的なタンパク質市場の11%を占めるという水準に達する可能性があるという。
技術革新が早まった場合、欧州と北米では「肉のピーク」を迎え、また、5年後には当地では動物性タンパク質の需要は減少する。
報告「思考のための栄養:タンパク質の変換」によれば、今日の食肉製品の生産傾向では、代替肉市場が現在の1300万トンから2035年までに9700万トンに増加し、全体的なタンパク質市場の11%を占めるという水準に達する可能性があるという。
技術革新が早まった場合、欧州と北米では「肉のピーク」を迎え、また、5年後には当地では動物性タンパク質の需要は減少する。