シンガポールで豆腐製造廃棄物からアルコール飲料を開発

シンガポール国立大学で、豆腐製造過程で出来る液体、「豆腐ホエー」からアルコール飲料を作り出した。「The Drinks Business」が報じた。

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飲料の名前は「sachi」。「幸せ」や「至福」という意味だ。

製造に要する時間は３週間だ。

開発者によると、sachiはフルーツや酒のような味がする。度数は明らかになっていない。

現在は、sachi製造に関心を示すアルコール飲料メーカーを探している。

The Drinks Businessが指摘するところ、アジア諸国では大量の豆腐ホエーが生まれており、その糖分やタンパク質が最終的に海や川に流されて、水を汚染している。

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