体によさそうで実は危険な食品

ロシアの栄養士で専門医のエレナ・ソロマチナ氏は、体によいと思われているが実際は有害な食品について語った。その代表は牛乳、ヨーグルト、肉、魚などだが、リスクや問題は量にあるという。

ソロマチナ氏が挙げる、注意が必要な食品は次の通り：

• 牛乳　－　乳糖不耐症の人が飲む場合は有害となる；
• ヨーグルト　－　消化率は優れているが、多くのブランドには防腐剤や着色料が含まれており、有益な乳酸菌はすでに死滅している；
• 肉　－　利点は多いものの、頻繁に摂取すると腸を傷つけ、がんリスクを高める；
• 魚　－　抗生剤を使って養殖されたものは危険；
• オーツ麦、オートミール　－　キチン酸を含むため、鉄分とカルシウムを放出する；
• 野菜・果物　－　がんやアレルギーを誘発する殺虫剤を用いて栽培されたもの；
• ナッツ入りチョコ　－　ナッツに肝硬変を誘発する真菌が含まれている可能性がある；
• 蜂蜜　－　血糖値を高める

ソロマチナ医師はほかにも、糖分が多いジュース、また過剰に摂取すると有機酸により炎症を引き起こすハーブ類なども挙げている。

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